Pomme de terre Fleur Bleue de Philippe - 1kg

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Particulièrement appréciée pour la qualité de sa chair, cette pomme de terre à peau et chair violette devient complétement bleue après cuisson. Elle est parfaite pour une cuisson vapeur, en gratin, en purée ou encore en chips !

Il s'agit d'une variété plus dense qui nécessitera davantage de cuisson. 

Format :

Vendues au kilo.

Assis à la table de sa cuisine, Philippe nous raconte son histoire, celle de la ferme, celle de son village, Morainvilliers. Il nous raconte qu’autrefois, on y trouvait plus d’une centaine de petits lopins de terre chacun appartenant aux propriétaires locaux.

« C’est simple, le week-end il y avait sur la grande rue une centaine de vendeurs pour une dizaine d’acheteurs. Ça sentait la fraise dans tout le village ! » Puis petit à petit, l’agriculture s’est concentrée, les lopins se sont rassemblés pour faire de la grande culture céréalière. 

Dans son hangar, l’odeur frappe : courgette blanche, verte, jaune, tomates de toutes les couleurs, poivrons délicieux. À plus de 65 ans, tous les ans il essaie d’améliorer ses méthodes de production : pas d’irrigation, quasi plus aucun produit de traitement. Chez lui, on trouve des petits fruits, des noix, et une farandole de légumes savoureux !