Courge Shiatsu de Philippe

Prix régulier €3,70
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

50 en stock

Légume emblématique de l'hiver, la courge shiatsu est encore méconnue, pourtant on dit qu'elle est la meilleure des courges. Son goût de rapproche du potimarron classique (goût de noisette) et sa peau, verte et épaisse, est assez coriace. Mieux vaut la peler après cuisson.

Format :

Vendue à l'unité, environ 1,5kg.

Assis à la table de sa cuisine, Philippe nous raconte son histoire, celle de la ferme, celle de son village, Morainvilliers. Il nous raconte qu’autrefois, on y trouvait plus d’une centaine de petits lopins de terre chacun appartenant aux propriétaires locaux.

« C’est simple, le week-end il y avait sur la grande rue une centaine de vendeurs pour une dizaine d’acheteurs. Ça sentait la fraise dans tout le village ! » Puis petit à petit, l’agriculture s’est concentrée, les lopins se sont rassemblés pour faire de la grande culture céréalière. 

Dans son hangar, l’odeur frappe : courgette blanche, verte, jaune, tomates de toutes les couleurs, poivrons délicieux. À plus de 65 ans, tous les ans il essaie d’améliorer ses méthodes de production : pas d’irrigation, quasi plus aucun produit de traitement. Chez lui, on trouve des petits fruits, des noix, et une farandole de légumes savoureux !