Bwar

 

 

Rodolphe va droit au but et à l’essentiel : à quoi ça sert, la bière ? à boire. En phonétique ça s’écrit /bwar/… c’est décalé, direct, et ça il aime.

Il a toutes les casquettes Rodolphe, tantôt en cuisine aux côtés de grands chefs ou même inspecteur du guide Michelin, tantôt dans l'informatique (mais toujours dans le domaine de la gastronomie), mais il a tout plaqué. 

Il s'est intéressé au pain et au vin. Deux univers où on se détourne de la sciences pour revenir aux méthodes ancestrales de fermentation par des levures sauvages. Des levures, il est arrivé à la bière. 

Passionné et brasseur amateur de bière depuis quelques années, il a décidé d'approfondir ses connaissances sur l'histoire, la culture et les différentes méthode en créant une microbrasserie. En gardant en tête l'objectif de faire au plus naturel.

Il utilise des matières premières françaises, naturelles, artisanales, sans traitement chimique et du millésime en cours.

Il se concentre sur 3 variétés à découvrir vite !