Mozzarella au lait cru de bufflonne et de vache de Fabio

Prix régulier €3,50
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

-5 en stock

La mozzarella est faite à partir de lait cru de bufflonnes du Cantal et de lait cru de vaches normandes des Yvelines. 

C'est un fromage vivant qui doit être conservé dans son eau et dégusté à température ambiante voir tiède. L'astuce de Fabio: si vous oubliez de sortir du frigo quelques heures avant de déguster, plonger le petit pot dans de l'eau chaude pendant 10 minutes et elle retrouvera toute sa texture onctueuse. 

Format: 

Boule de 150g.

Ingrédients : 

Lait cru de vaches et de bufflonnes et ferments naturels.

Informations nutritionnelles pour 100g: 

Energie 1172kj/280kcal, Matières grasses 25g (Dont acides gras saturés 16g), Glucides 1g (Dont sucres 1g), Protéines 13,5g, Sel 0,12g.

L’arrivée des fromages au marché Peas&Love ne pouvait se faire sans l’incontournable mozzarella !

Nichée au cœur de la vallée de Chevreuse, la Fromagerie de la Ferme aux 4 Étoiles a été créée en 2017 à Auffargis, dans les Yvelines. Fabio Grossi et son équipe de fromagers italiens produisent de manière artisanale les fromages italiens les plus consommées en France :  mozzarella, ricotta, burrata, et autres spécialités transalpines.

Ils utilisent le lait des vaches de la ferme et le lait de bufflonne provenant d'un élevage du Cantal. Leur alimentation est uniquement composée d'herbes, de foin et de luzerne (pas de maïs, ni de soja !). Fabio tient au bien-être de ses vaches, c’est la raison pour laquelle elles sont au maximum au pré qui entoure la ferme, ceci explique d'ailleurs la variation de la couleur des fromages suivant leur alimentation.

Enfin, les fromages sont exclusivement fabriqués en utilisant des ferments naturels.

Après avoir goûté aux spécialités fromagères de Fabio, vous aussi vous leur attribuerez 4 étoiles. ;-)