Pomme de terre Charlotte de Philippe - 1kg

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Pomme de terre nouvelle, on la qualifie de "nouvelle" car sa récolte a lieu avant sa pleine maturité. Le sucre n'est donc pas totalement transformé en amidon et leur goût est plus sucré.

La pomme de terre Charlotte est la variété la plus commune, sa chair reste bien ferme à la cuisson. Elle se révèle donc idéale pour de nombreuses préparations : gratins dauphinois, en salade ou encore cuisinée en robe de chambre.

 

Format :

Vendues au kilo.

Assis à la table de sa cuisine, Philippe nous raconte son histoire, celle de la ferme, celle de son village, Morainvilliers. Il nous raconte qu’autrefois, on y trouvait plus d’une centaine de petits lopins de terre chacun appartenant aux propriétaires locaux.

« C’est simple, le week-end il y avait sur la grande rue une centaine de vendeurs pour une dizaine d’acheteurs. Ça sentait la fraise dans tout le village ! » Puis petit à petit, l’agriculture s’est concentrée, les lopins se sont rassemblés pour faire de la grande culture céréalière. 

Dans son hangar, l’odeur frappe : courgette blanche, verte, jaune, tomates de toutes les couleurs, poivrons délicieux. À plus de 65 ans, tous les ans il essaie d’améliorer ses méthodes de production : pas d’irrigation, quasi plus aucun produit de traitement. Chez lui, on trouve des petits fruits, des noix, et une farandole de légumes savoureux !