Lors de son voyage sur les terres des kangourous, Benoît apprit à faire du yaourt à la grecque auprès d’un grand sage de la ville de Brisbane, Elie Babah. Il lui transmet alors son savoir, son expérience et sa technique de fabrication. De retour en France, il adapte la recette en utilisant des produits locaux et appelle en renfort ses amis pour se lancer dans une nouvelle aventure.

A 25 ans, ils font le pari en 2014 de devenir leur propre patron et de lancer un produit à leur image : naturel, fait maison, et avec du lait que l’on trouve près de chez soi. La garantie de la qualité et au moins, on sait d’où ça vient.

Avec l'apport de chacun, ils investissent le garage des parents de Benoît pour en faire un véritable labo aux normes d'hygiène stricte. Qui a dit qu’il n’y avait que les start-ups californiennes qui débutent dans un garage !