Fromage Blanc de la Ferme de Grignon

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Epais et onctueux, ce fromage blanc lissé 7% de matière grasse accompagnera à merveille vos petits déjeuners ou rajoutera une touche gourmande à la fin de vos repas! 

Format : 

Pot de 500g

Ingrédients : 

Lait entier pasteurisé, ferments lactiques, présure.  

Informations nutritionnelles pour 100g: 

Energie : 447 kJ/107,2 kcal, Matières grasses 6,71g (dont acides gras saturés 4,15g), Glucides 5,73g (dont sucres 3,86g), Protéines 5,96g, Sel 0,08g. 

 

Installée entre Poissy et Plaisir, la ferme de Grignon s’inscrit depuis des années dans l’histoire agricole de la plaine de Versailles. Créée à l’initiative d’anciens élèves de l’Institut National Agronomique, elle porte encore un fort attachement à l’univers pédagogique en dépendant encore aujourd’hui d’AgroParisTech, une grande école d’ingénieurs agronomes et agroalimentaires.

Lorsqu’on parcourt ses différentes étables, on y rencontre un troupeau de 200 vaches laitières Prim’Holstein et 600 brebis de races Berrichon du Cher et Romane. Ici, elles y trouvent tout le confort que Dominique s’applique à leur donner : matelas au sol, brosses, brumisateurs et ventilateurs ! Et lorsque la qualité de l’herbe le permet, celles-ci sont mises à l’herbe afin de compléter leur alimentation, essentiellement produite par les cultures de la ferme. 400 ha sont d’ailleurs totalement dédiés à l’alimentation ou au fourrage des troupeaux. Blé, orge, colza, luzerne et maïs y sont cultivés sur place afin de veiller à réduire les déplacements et respecter l’environnement.

C’est d’ailleurs l’un des engagements de la Ferme de Grignon ! Elle est, depuis 2005, engagée dans le projet « Grignon Energie Positive » visant à réduire leur consommation d’énergie et leurs émissions de gaz à effet de serre. Leurs 400ha favorisent des cultures pluriannuelles et sont aménagées de manière à maintenir la biodiversité auprès de leurs troupeaux (jachères, bandes enherbées aux abords des champs et ruches).

Fun fact : La ferme de Grignon a accueilli le championnat du monde de labour en 1961, honorée par la présence du président Charles de Gaulle !