Sirop de menthe

INGRÉDIENTS

• 70g de menthe séchée ou 140g de menthe fraiche
• Le jus d’1/2 citron
• 75cl d’eau
• Sucre

RECETTES

1. Bien rincer la menthe si elle est fraîche, sous l’eau froide puis l’effeuiller.
2. Mettre la menthe dans une casserole. Ajouter l’eau puis porter à ébullition
3. A ébullition, couvrir et laisser à feu doux pendant 10min.
4. Sortir du feu et laisser jusqu’au lendemain.
5. Le lendemain, filtrer la menthe et peser l’infusion.
6. Ajouter 50% du poids en sucre puis faire chauffer le mélange jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse.
7. Une fois la consistance obtenue, mettre en bouteille !