INGRÉDIENTS
- 1 courge Butternut épluchée et coupée en gros cubes
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuil. à soupe de paprika fumée
- 500g de pâtes sèches
- 450g de sauce tomate
- 1 botte de basilic ou 1/2 botte de persil + 1/2 botte de ciboulette
- 100g de parmesan
- 4 cuil. à soupe de chapelure
- 150g de mozzarella râpée
- Sel, poivre
RECETTE
1- Faites rôtir les cubes de butternut au four avec l'huile d'olive, le paprika fumé dans un four préchauffé à 230°C pendant 15 min.
2- Pendant ce temps, cuisez les pâtes dans une grand volume d'eau bouillante salée, 2 minutes de moins que le temps prévu et réservez 2 louches d'eau de cuisson.
3- Mélangez les pâtes égouttées à la sauce tomate, puis aux herbes ciselées et la moitié du parmesan. Ajoutez les cubes de courge et mettez le tout dans un plat allant au four préalablement huilé et saupoudré d'une cuillerée à soupe de chapelure.
4- Je parsème avec la mozzarella, le reste du parmesan et de la chapelure. Je termine par un filet d'huile d'olive. Je cuis au four à 180°C environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et doré.
5- Je sers dès la sortie du four avec u ne belle salade assaisonnée.
