INGRÉDIENTS
- 200gr de carottes
- 100gr de pois chiches en bocal
- 3 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cuillère à soupe de curcuma
- 1/2 cuillère à soupe de cumin
- Sel, poivre
RECETTE
1. Lavez vos carottes, coupez les en rondelles et faites-les cuire à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Attention ne jetez pas les fanes de carottes, nous en ferons un pesto.2. Dans le bol d'un mixeur, versez les pois chiches, les carottes et le tahini. Ajoutez-y l'ail pelé, le jus de citron, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Disposez au frais.
3. Au moment de servir, ajoutez-y un petit assaisonnement, un filet d’huile d’olive, ou quelques feuilles de persil. Nous avons choisi d’y rajouter quelques feuilles de thym frais de notre parcelle. Un délice !
